pUTERI aYU

 
 

PUTERI AYU
Sumber asal:Azita Zain
Sumber:http://rohaisha.blogspot.com/2012/12/puteri-ayu.html#

Bahan-bahan:

5 biji telur

250gm tepung gandum*

1 sudu kecil baking powder* *(ayak)

300gm gula halus (saya kurangkan)

2 sudu kecil ovaeltte

250ml santan

Sedikit pewarna hijau

2 camca teh paste pandan

Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)

Inti kelapa:

2 cawan kelapa parut putih

1 sudu besar tepung ubi

1/2 sudu kecil garam

Cara menyediakan inti kelapa:

1.Satukan semua bahan inti dan gaul sebati

2.Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan

3.Isikan inti kelapa dan tekan sehingga padat

Cara membuat dan mengukus kuih:

1.Panaskan kukusan.

2.Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang dan gebu.

3.Masukkan santan berselang seli dengan tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna.

4.Kacau lagi hingga sebati.

5.Sapu sedikit minyak pada acuan.

6.Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.

7.Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit (saya kukus 10 minit dengan api sederhana).

8.Setelah dikeluarkan  dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.

KEK CHIFFON PISANG

BAHAN-BAHAN A :-)

80 gram tepung kek

15 gram gula kastor 

3 kuning telur gred A

35 gram minyak sayur (che mat guna minyak jagung)

45 gram susu segar

240 gram pisang, che mat guna pisang montel (tanpa kulit)

Secubit garam

BAHAN-BAHAN B :-)

4 putih telur gred A

40 gram gula kastor

1/2 camca teh cream of tartar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 170C, sediakan tin chiffon cake berukuran 9 inci yang dasarnya boleh ditanggalkan, tak perlu disapu dengan mentega. Ketepikan.
2. Dalam satu mangkuk, satukan bahan2 A, kemudian kacau dengan whisk hingga semua sebati, licin dan berkrim. Pastikan ia tidak berbinti2. Ketepikan.
3. Putar putih telur hingga berbuih, guna kelajuan laju. Masukkan gula kastor sedikit demi sedikit hingga habis, tambah cream of tartar dan terus memutar hingga putih telur kental. Ketepikan
4. Ceduk 1/3 bahagian putih telur dan gaul rata dalam adunan no. 2, kemudian cedok 1/3 lagi dan gaul lagi dan di akhiri dengan baki putih telur, gaul hingga rata dan sebati. Gunakan kaedah kaup balik. 
5. Tuang dalam tin chiffon, ratakan dan bakar 55 - 6o minit atau hingga masak (bila anda uji dengan mencucuk lidi sate bersih ke dalam kek dan keluarnya bersih, itu tanda kek telah masak). Keluarkan dari oven dan terus terbalikkan tin chiffon. Biar kek sejuk dalam tin dengan keadaan tin terbalik.
6. Sisip tepi kek dengan pisau kecil, tanggalkan dari tin, kemudia sisip pulak bahagian bawahnya. Keluarkan kek, letak dalam pinggan sesuai dan boleh hidangkan untuk minum petang..

PUTERI AYU

 

 
Bahan-Bahannya :-)
1 biji telur gred A
80 g gula halus
80 ml pati santan
1/2 camca teh pes pandan
90 g tepung gandum*
1/2 camca besar tepung ubi*(*disatukan dan diayak)
1/2 camca teh ovallate
1 cawan kelapa parut*
1 camca besar tepung jagung*
1/4 camca teh garam halus*(*digaul rata)

Cara membuatnya :-)

1. Sapu rata acuan kuih puteri ayu dengan sedikit minyak masak kemudian masukkan 1 camca teh parutan kelapa dan tekan sampai padat. Ketepikan.
2. Putar gula dan ovallate hingga rata. Masukkan telur dan putar hingga kembang. Masukkan pes padan dan gaul rata. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan santan hingga habis. Gaul hingga sebati.
3. Sudukan ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa tadi. Kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat, sejukkan sebentar dan keluarkan dari acuan. Boleh dihidangkan....Menghasilkan kurang lebih 24 biji kuih...

Kek pisang

Kek PisangOleh: 

Bahan bahan:
4 biji pisang emas - lecek (saya guna 5 biji)

1 cwn gula kaster

1 cwn minyak jagung

4 biji telur gred A (saya guna gred B)

Bahan ayak:

1 1/2 cwn tepung gandum

1 sk soda bicarbonat

1 sk baking powder

Bahan lain:

1 sb jus limau nipis (tak letak)
1sk esen vanila (guna vanilla extract)

Cara cara:

Panaskan oven pada suhu 170C.
Lengser mentega pada loyang. Ketepikan.

Putar gula, telur dan minyak dlm anggaran 3-5min @ hingga putih. 

Masukkan pisang dan kacau rata. 

Masukkan pula tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit.
Kacau sebati dengan menggunakan spatula. 

Masukkan esen vanila, jus limau dan gaul sebati.
Tuang dalam loyang dan bakar selama 40 -60 minit atau sehingga masak.

 Nota:Apabila permukaan atas telah perang, saya kurangkan suhu ke 150C. Saya bakar selama 1 jam. 

Kek lapis kukus keju brownies

Kek lapis kukus keju brownies
Bahan A
500 gm brownies mix
6 biji telur
100 ml susu segar
100 ml susu pekat manis 
Bahan B
500 gm krim Kek lapis kukus keju brownies
Bahan A
500 gm brownies mix
6 biji telur
100 ml susu segar
100 ml susu pekat manis
Bahan B
500 gm krim keju
100 gm gula kastor
3 biji telur
1 sudu teh vanila
Loyang 9
1- Satukan bahan A dan putar dgn kelajuan tingga hingga kembang dan ringan.Bahagikan adunan kepada 4 bahagian.
2- Bahan B. Putar keju dan gula kastor hingga licin dan x berketul dan masukkan telur 1 per 1 dan masukkan vanila pukul hingga rata.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian
3- Alas dasar loyang dgn kertas minyak dan sapu tepinya dgn butter tuang 1 bahagian adunan brownies dan kukus selama 8 minit
4-Angkat dan tuangkan adunan krim keju kukus selama 8 minit
5- Ulangi melapis adunan hingga habis......
100 gm gula kastor
3 biji telur
1 sudu teh vanila
Loyang 9
1- Satukan bahan A dan putar dgn kelajuan tingga hingga kembang dan ringan.Bahagikan adunan kepada 4 bahagian.
2- Bahan B. Putar keju dan gula kastor hingga licin dan x berketul dan masukkan telur 1 per 1 dan masukkan vanila pukul hingga rata.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian
3- Alas dasar loyang dgn kertas minyak dan sapu tepinya dgn butter tuang 1 bahagian adunan brownies dan kukus selama 8 minit
4-Angkat dan tuangkan adunan krim keju kukus selama 8 minit
5- Ulangi melapis adunan hingga habis......

Cheeseeeeeee cake

Puding kastad jagung

Puding Kastad Jagung Berkuah
Sumber : Kak Zai ~Teratak Impian

Bahan2 Untuk Kastard 
1 cawan tpg kastard
2 cawan susu cair/susu segar + 2 cawan air 
3 sudu besar gula
1/2 tin jagung kremer dalam tin 

Cara cara
Campurkan semua bahan di atas di dalam periuk, kacau agar tepung kastad larut dalam susu.
Panaskan dan sentiasa kacau hingga adunan semakin kental dan kelihatan letusan kecil dan adunan semakin berkilat.
Tutup api dan tuang ke dalam bekas yang sesuai. Sejukkan

Bahan2 Untuk Kuah: 

1 tin susu cair
1 tin air(guna sukatan dr tin susu cair juga) 
5 sudu besar gula pasir/ikut kemanisan
1 sudu besar tepung kastard

Cara-cara: 
Masak susu, air dan gula dgn api yg perlahan sampai didih. Bancuh tepung kastard dengan sedikit air dan tuangkan dalam adunan kuah dan tambahkan secubit garam. 
Biarkan kuah mendidih. 
Biarkan sejuk masukkan dlm peti ais supaya sedap di makan bila sejuk 
Untuk menghidang masukkan kastard jagung dan kuah dlm mangkuk