Kek coklat

CAKOI

Cakoi Pasar Malam
1 kg Tepung Gandum
11 g Yis Segera Mauripan (1 pkt)
1 bj Telur
3 cmb Gula
3 cmt Garam
6 cmb Baking Powder
650 – 750 ml Air
½ cwn Minyak Masak
Minyak Masak yang banyak untuk menggoreng
Tepung gandum untuk ditabur

Cara membuat Cakoi Pasar Malam
Campurkan yis segera dan baking powder bersama tepung gandum dan gaul rata.
Kacaukan gula, garam dan telur kedalam air sehingga larut.
Campurkan campuran tepung dan campuran air tadi sedikit demi sedikit dan kacau menggunakan senduk sehingga mendapat adunan yang sangat lembik.
Masukkan pula minyak masak dan kacau sehingga adunan berkilat dan minyak tergaul sebati.
Tutup adunan dan biarkan mengembang sekurang-kurangnya 4 jam.
Setelah kembang, kacau sedikit lagi adunan untuk mengeluarkan udara dan biarkan mengembang setengah jam lagi sebelum boleh digunakan
Taburkan tepung gandum diatas meja menebar. Ambil sedikit adunan, dan taburkan lagi tepung diatasnya supaya doh tidak melekat.
Leperkan menggunakan penggelek menjadi bentuk memanjang setebal ½ -1 cm dengan lebar lebih kurang 10 cm.
Potong adunan kepada beberapa bahagian selebar 2 – 3 cm.
Gunakan lidi yang dibasahkan dengan air dan sapukan air pada adunan yang siap dipotong tadi. Satu garisan sudah mencukupi.
Pasang-pasangkan adunan dengan menindihkan 2 doh. Garisan air tadi akan melekatkan dua adunan tadi. Tekan sedikit supaya ia melekat kuat.
Panaskan minyak masak yang banyak dengan api sederhana.

Apam Gula Merah

Bahan-bahan :

125gm gula pasir
150ml air
250 gm tepung gandum
½ sudu teh soda bikarbonat
½ sudu teh yis (bancuh dengan sedikit air suam)
1 biji telur
100 ml minyak masak
Papercup secukupnya.

Cara-cara :Sediakan acuan dan panaskan kukusan.Masak air bersama gula pasir dan gula Melaka hingga hancur. Tapis dan sejukkan.Ayakkan tepung gandum ke dalam bancuhan air gula. Gaul hingga sebati dan rata.Masukkan soda bikarbonat, yis dan telur. Kacau hingga sebati.Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama lebih kurang 15 minit atau hingga masak (bergantung kepada saiz acuan).

Roti yg mudah

RESEPI ROTI
250gm tepong roti high protein
50gm marjerin
50gm gula castor
1 biji telor
1 sudu kecik yis kering
1/2 sudu kecik garam
100ml air suam

CARA
Larutkan gula dgn air suam dan lps tu campurkan yis kering dan kacau...biarkan sampai berbuih ye
Masukkan semua bahan2 yg lain kedalam mangkuk dan uli dgn nencurahkan sedikit2 air yis dan gula tadi...uli dgn tangan hingga menjadi doh dan tidak melekat di tangan
Perap doh dlm plastik selama 30 minit utk kembangkan
Lepas tu uli sekejap dan bulat2kan dan letak dlm loyang yg telah digris dgn marjerin
Sapu atas roti dgn kuning telor dan taburkan kepingan badam ye
Lepas tu perap dlm 1 jam dgn menutup loyang dgn plastik
Lepas tu baru boleh bakar dgn suhu 170C selama 15 minit api bawah dan 5 minit api atas saja...pastikan oven panaskan dulu sebelum membaking ok...
Utk roti kismis tu...campurkan kismis bersama tepung dah bahan2 lain dan uli ye
Slmt mencuba

KEK MARBLE PANDAN

Kek Marble Pandan Versi Kukus

Resepi 5 biji telur (asingkan putih dan kuning)
2 cawan gula kastor
1 sudu kecil ovallete
4 cawan tepung kek
(tepung naik sendiri)
1 kotak pati santan (200ml)
3/4 sudu kecil garam halus
1 sudu besar asen pandan
1 sudu besar coklat emulco(serbuk koko pun boleh)
pewarna hijau

cara:-

panaskan air dalam periuk kukus (air 3/4 periuk)-putih telur bland bersama gula dan ovellete sampai kembang dan pekat-masukkan kuning telur dan asen pandan-masukkan adunan yg dibland dalam mangkuk besar dan kaup balikkan dengan tepung skit2-pastikan tepung dan adunan yg dibland tadi betul2 sebati dan tidak berketul (tapis kalau berketul)-masukkan pati santan yg dah dicampurkan garam dan sebatikan-bahagi adunan kepada 3 bekas-bekas pertama masukkan pewarna hijau-bekas kedua masukkan coklat emulco-bekas ketiga biarkan tanpa pewarna-sapu acuan/loyang dengan mentega/butter-tuang ke dalam acuan/loyang selang seli warna dan lorekkan guna lidi satey-bila air dan betul2 mendidih,kukus selama 45minit (api sederhana)-keluarkan dari loyang bila kek dah sejuk-potong kek dan hidang*kalau nak bakar pun

Kek strawberry span

Kek alunan kasih

Kek keju jepun katanya